Mandel - Aprikosen Energy-Balls
Zutaten:
1 EL Kokosnussöl (20g)
10 g Agavensirup
25g Hafer
30g Insektenmehl (Kurzflügelgrille)
30g Kokosnussflocken
50g Gehackte Mandeln
100g Aprikosen
100g Datteln
Zubereitung:
Kokosraspeln und Mandeln in einer Pfanne auf dem Herd ohne Zugabe von Fett goldbraun rösten, auf einem großen Teller verteilen und abkühlen lassen (dauert ca. 10 Minuten).
Aprikosen, Datteln, Insektenmehl, Haferflocken, Kokos-Mandelmischung, Agavendicksaft und Kokosöl in den Mixtopf geben. Danach zu 15 Kugeln formen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte:
Pro Stück:
Brennwert 92 kcal (383 kJ) | Eiweiß 3,4 g | Kohlenhydrate 9 g | Fett 5 g |